On appelle ça un commerce de proximité. C'est une enseigne du groupe Casino.

Le 10 septembre, le baromètre Ipsos pour le Secours populaire a livré un chiffre : 37 % des Français ont du mal à se procurer une alimentation saine. Chez les ménages qui vivent au SMIC, ils sont 58 % à ne pas pouvoir s'offrir de quoi faire trois repas équilibrés par jour. Depuis le printemps, 37 associations menées par l'ONG Foodwatch réclament une loi d'urgence imposant la vente à prix coûtant de 100 aliments bons pour la santé, choisis selon les repères du Programme national nutrition santé.

Nous avons voulu savoir ce que coûtent ces repas là, ici, en Savoie et en Haute-Savoie. Et nous sommes tombés sur autre chose : une confusion de vocabulaire qui coûte cher aux gens qui en ont le moins.

« Commerce de proximité » ne veut pas dire ce que vous croyez

Dans un village, quand le seul magasin ouvert porte une enseigne Vival, Spar ou Casino Shop, on dit « le commerce de proximité ». Le mot évoque le petit commerçant, celui qui connaît votre prénom, celui qu'on veut sauver.

Or ces trois enseignes ne sont pas trois commerçants indépendants. Ce sont les trois formats de proximité du même groupe, le groupe Casino, exploités en franchise. Vival pour les villages, Spar pour les zones touristiques, Casino Shop pour les centres villes. Un boucher, un primeur, un fromager, un marché de plein vent : ça, ce sont des commerçants indépendants. Ce n'est pas la même chose, et ce n'est pas ce que nous avons mesuré ici.

Nous avons comparé les prix de ces enseignes de groupe avec ceux des supermarchés, hypermarchés et drives de nos deux départements.

Le même code-barres, 41,8 % de plus

Pour que la comparaison soit incontestable, nous n'avons retenu que des produits strictement identiques : même code-barres, même marque, même conditionnement, présents des deux côtés. L'assortiment ne joue plus, la recette non plus, la contenance non plus. C'est le même article.

L'enseigne de proximité est plus chère pour 96,3 % de ces produits identiques. Le surcoût médian atteint 41,8 %. Entre le premier et le troisième quartile, il va de 26,4 % à 60,3 %.

Autrement dit : sur vingt produits identiques, dix-neuf coûtent plus cher, et pour la moitié d'entre eux le supplément dépasse 40 %.

Ce n'est pas la montagne

Première objection légitime : beaucoup de ces magasins sont en station ou en altitude. La logistique y est plus longue, la clientèle plus captive, la saison plus courte. On mesurerait l'altitude, pas le format.

Nous avons donc scindé le groupe en deux et rejoué la mesure sur six rayons de base.

À Annecy, à Thonon, à Aix-les-Bains, à Sévrier, aux Échelles, à Thorens-Glières, en pleine agglomération et à altitude nulle, le surcoût reste de 46,6 % et concerne 97 % des produits. L'altitude ajoute environ sept points. Elle existe, elle n'explique pas le phénomène.

Le panier complet, lui, ne double pas loin du double

Nous avons ensuite construit une semaine de repas pour une personne, calée sur les repères du PNNS : cinq fruits et légumes par jour, des féculents à chaque repas, deux produits laitiers, des légumes secs deux fois par semaine, des protéines variées. Quatorze postes, de l'entrée de gamme, hors promotion, chacun pris au meilleur prix au kilo du magasin.

Résultat : le même panier revient à peu près au double dans une enseigne de proximité par rapport à un supermarché ou un drive. Et les deux ensembles ne se recouvrent nulle part : le supermarché le plus cher de la mesure reste moins cher que l'enseigne de proximité la moins chère. Ce n'est pas une moyenne dont on pourrait discuter les marges, c'est une séparation nette.

Pourquoi le double, alors que le même article ne coûte « que » 42 % de plus ? Parce que les deux effets s'additionnent. Le même produit est plus cher, et la gamme la moins chère n'existe pas en rayon. Là où le supermarché propose un kilo de pâtes à 1,15 €, l'enseigne de proximité démarre à 2,60 €, non pas parce qu'elle vend les mêmes pâtes plus cher, mais parce qu'elle ne les vend pas du tout.

Manger au prix le plus bas suppose d'avoir accès à un magasin qui vend du bas de gamme. Tout le monde n'a pas ce magasin à portée.

Ce que cela dit de la demande de Foodwatch

Les 37 associations demandent 100 produits à prix coûtant, choisis sur les repères du PNNS. C'est exactement la grille que nous venons d'appliquer. Ce que montre la mesure, c'est que la question ne se pose pas partout de la même manière : l'entrée de gamme est géographiquement inégale. Abondante là où il y a de la surface et de la concurrence, absente là où il n'y en a pas.

Une loi qui imposerait ces 100 produits aux seuls hypermarchés laisserait donc de côté, précisément, les endroits où le panier coûte le double. Et dans une vallée, le magasin du village est souvent le seul ouvert, le seul accessible sans voiture, le seul praticable en hiver. Sans véhicule, sans permis, ou simplement sans le temps, l'écart n'est pas un arbitrage. C'est une contrainte.

Qui n'est pas dans cette mesure

Il faut le dire clairement, parce que le mot « proximité » a servi à tout confondre. Le boucher, le primeur, le fromager, le poissonnier, le boulanger indépendant et le marché de plein vent ne figurent pas dans ces chiffres. Aucun d'entre eux. Ce que nous avons mesuré, ce sont des magasins sous enseigne de groupe.

Ces commerçants là travaillent souvent sur des produits que nous ne savons pas encore comparer : de la découpe, du vrac, du sans code-barres, des prix qui changent avec la saison et l'arrivage. C'est une difficulté technique réelle, pas un désintérêt. C'est le prochain chantier de Souasou, et il est ouvert.

Une chose est d'ailleurs certaine dès maintenant : sur les fruits et légumes vendus au poids, un marché ou un primeur bat très souvent le préemballé de supermarché, et notre mesure ne le voit pas. Nous ne prétendons pas l'inverse.

Les prix bougent. Ceux ci ont été relevés fin septembre 2026. Pour voir ce qu'il en est aujourd'hui autour de chez vous : Chambéry, Annecy, Annemasse, Cluses, Thonon-les-Bains, Chamonix-Mont-Blanc, Albertville.

Et si vous vous demandez pourquoi le même produit n'a pas le même prix d'un magasin à l'autre, nous avions déjà creusé la question sur un pot de confiture passé de 1,74 € à 3,71 €.

Sources et méthode Les magasins de Savoie et de Haute-Savoie que nous relevons, prix au kilo publiés par les enseignes, relevés de fin septembre 2026.

Le périmètre

Les magasins de Savoie et de Haute-Savoie que nous relevons, pour le panier ceux situés dans un rayon de 18 km autour de Chambéry, Annecy, Annemasse, Cluses, Thonon-les-Bains, Chamonix-Mont-Blanc et Albertville.

Les prix

Les prix au kilo et au litre tels que les enseignes les publient elles mêmes. Nous n'en recalculons aucun. Les promotions sont exclues : une promotion ne se reconduit pas chaque semaine. Relevés de moins de sept jours, produits en stock.

Le panier ne compte que s'il est complet

Un magasin qui ne propose pas les quatorze postes ne reçoit pas de total. Un panier incomplet ne se compare pas à un panier complet.

Le vrac nous échappe

Les fruits et légumes vendus au poids, sans code-barres, ne sont pas dans nos relevés. Notre poste « fruits » repose donc sur du préemballé, plus cher au kilo que le vrac.

Les œufs ont été retirés du panier

Leur prix n'est publié à la pièce que dans une minorité de magasins, le poste n'était pas comparable. Les protéines restent couvertes par le poulet, le poisson, les lentilles et les produits laitiers.

Ce que nous avons vérifié avant de publier

Que les prix au kilo publiés soient cohérents avec le prix et la contenance, pour écarter les lots dont l'emballage cache le vrai volume. Que le résultat ne vienne pas de l'altitude, ce qui est le test ci dessus. Que les enseignes de proximité ne soient pas pénalisées par un relevé plus pauvre de notre part : elles publient un prix au kilo sur 93,0 % de leurs produits, contre 97,3 % en grande surface, donc l'exigence de prix au kilo qualifie plutôt les grandes surfaces, pas l'inverse.